Pâtisserie de restaurant (A.S.P.)

Code

1057

Durée

450 heures

Aptitudes professionnelles

  • J’aime mettre à profit ma créativité
  • Je possède une très bonne dextérité
  • Je suis une personne polyvalente dans mes tâches
  • J’aime utiliser différentes techniques de travail

Milieu de travail

Hôtels, restaurants, traiteurs, auberges, cafétérias, marchés d’alimentation et commerces spécialisés

Pour être admissible

Je dois répondre à l’une des trois conditions suivantes :

  • Posséder mon diplôme d’études professionnelles (DEP) en cuisine;
  • Se voir reconnaître les apprentissages équivalents;
  • Exercer un métier ou une profession en relation avec ce programme d’études.

Compétences développées en formation

  • Intégrer les normes et les règles d’hygiène et de sécurité (45h)
  • Confectionner des entremets chauds et froids (105h)
  • Confectionner des préparations glacées (60h)
  • Confectionner des pâtisseries à la pièce (105h)
  • Confectionner des pains et de la viennoiserie (75h)
  • Confectionner des décors et des gâteaux pour des occasions spéciales (60h)

Formation professionnelle – Inscription en ligne

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